Vereiste ervaring
4 jaar
Opleidingsniveau
MBO
Standplaats
Amsterdam
Aantal uur / periode
Fulltime
Salarisindicatie
Nader te bepalen
Restaurant Daalder
Restaurant Daalder is een van de meest besproken en drukst bezochte fine dining restaurants van Amsterdam.
Restaurant Manager bij Restaurant Daalder
Restaurant Daalder is een van de meest besproken en drukst bezochte fine dining restaurants van Amsterdam. Dit succes hebben we niet alleen te danken aan de extreem hoge kwaliteit van Chef en mede-eigenaar Dennis Huwaë, maar toch ook zeker aan de altijd vriendelijke en bekwame service. De mensen die bij Daalder werken zijn stuk voor stuk, hard werkende, lieve mensen met een passie voor gastronomie. Ze weten hoe het hoort, maar staan niet de hele avond te knippen en te buigen aan tafel en willen onze gasten echt een leuke avond bezorgen. Dit tezamen met de ongedwongen en gezelllige sfeer maakt dat onze gasten zich thuis voelen en extra genieten van het fantastische eten en de mooie wijnen. De prijs houden wij netjes, dus de gast is echt verrast door het extreem hoge niveau wat Daalder te bieden heeft. Daar zijn we met zijn allen heel trots op.
About the job
Om ons team compleet te maken zijn we op zoek naar een ervaren Restaurant Manager, die gewend is om op fine dining niveau te werken, maar ook de druk van een altijd volgeboekt restaurant aankan. Je bent flexibel en heb je een “24/7” mentaliteit, hebt oog voor detail, bent initiatiefrijk en goede service verlenen staat hoog op jouw prioriteitenlijst. Je hebt een horeca achtergrond met een vergelijkbare functie en doordat je het vak in de vingers hebt, weet je jouw collega's op een prettige manier te motiveren om op het hoogste niveau service te bieden, maar je werkt wel onder het motto: ‘ goed voorbeeld doet goed volgen’ en laat zien hoe het moet. De verantwoordelijkheden van de Restaurant Manager omvatten het bewaken van de algemene kosten en de kwaliteitsdoelen van het restaurant. Ook zorgt de Restaurant Manager voor een efficiënte bediening en handhaaft hoge normen op het gebied van productiviteit, kwaliteit en klantenservice. Om succesvol te zijn in deze rol, hebt je managementvaardigheden en ruime ervaring op het gebied van reserveringsverwerking en het runnen van het diner en lunch. Werkzaamheden:
- Coördineert de dagelijkse uitvoering van werkzaamheden van de bedienende brigade in het restaurant
- Draagt zorg voor een hoogwaardige- en gastgerichte service en een optimale gastvrijheidsbeleving
- Voert open overleg met de keukenbrigade om de werkzaamheden op elkaar af te stemmen.
- Draagt, zo nodig, zorgt voor een adequate klachtenbehandeling
- Is ondersteunend in een adequate en kostenbewuste inkoop van wijnen, dranken en overige restaurantbenodigdheden
- Maakt het rooster voor de bediening
- Beheert goederen, middelen en apparatuur binnen het eigen aandachtsgebied en doet tijdig voorstellen ter vervanging en/of onderhoud
- Stelt procedures en werkinstructie op binnen het eigen aandachtsgebied en ziet toe op de naleving hiervan.
- Het begeleiden van en aansturen van de bedienende brigade op motiverende wijze en “lead by example”
- Het begeleiden van stagiair(e)s
Dit is wie je bent
Kennis en vaardigheden:
- MBO+/HBO werk- en denkniveau met relevante opleiding binnen het vakgebied
- Kennis van de ontwikkelingen binnen het eigen vakgebied
- Heeft optimale kennis van het serviceniveau fine dining en kan deze kennis adequate overdragen aan de medewerkers. Met andere woorden: kennis van omgangsvormen, serveerkunde en bedieningsvaardigheden in de breedste zin van het vakgebied.
- Gedegen kennis van combinaties van wijn en spijs
- Vaardigheid in het correct optreden met gevoel voor verhoudingen zowel naar gasten als naar medewerkers
- Managementvaardigheden op operationeel niveau
- Uitstekende kennis van de Engelse- en Nederlandse taal
Competenties:
- Samenwerken
- Kwaliteitsgerichtheid
- Gastgerichtheid
- Situationeel leidinggeven
- Initiatief
- Aanpassingsvermogen
- Stressbestendigheid
- Plannen en organiseren
Dit is wat je krijgt
Eerlijk is eerlijk, werken bij Restaurant Daalder betekent hard werken. Samen zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Daarnaast bieden wij jou een uitdagende en vooral afwisselende baan! Je komt te werken in een dynamische omgeving met een vriendelijke en informele werksfeer. Het is een zelfstandige functie met passende verantwoordelijkheden. Als jij meedoet, wordt jouw harde werken door ons beloond met:
- Salaris op basis van kennis en ervaring
- Deelname aan trainingsmogelijkheden
- Startdatum; zo snel mogelijk
Als je cv het juiste bevat voor deze vacature, dan zijn wij op zoek naar jou! Ben je enthousiast geworden en wil je ons team komen versterken? Stuur dan z.s.m. je motivatiebrief en cv via de solliciteer nu knop.
Work Talks
Wil je een stap vooruit zetten in je carrière? Ben je op zoek naar meer dan alleen reguliere coaching? Bij ons, Vacature Via, kun je dan in gesprek met 1 van onze experts.
Is deze job
perfect voor
jou?
Klinkt deze functie als muziek in je oren en wil jij graag hier werken? Of ken jij iemand die perfect is voor deze job? Klik dan snel op een van de onderstaande buttons! #yousnoozeyoulose
Jammer, deze vacature is verlopen!
Je kunt niet meer reageren op deze vacature.
